Picknick - il ristorante particolare
Nuove esperienze culinarie sotto i gazebo pieghevoli Mastertent
"Sono uno chef che non cucina per ottenere stelle Michelin, ma per soddisfare i suoi ospiti. Ecco perché il mio obiettivo principale è far sentire i nostri ospiti a loro agio - anche all'aperto, sottolinea Bruno. "Il gazebo pieghevole Mastertent è di grande aiuto per raggiungere questo obiettivo".
Bruno Steiner è il proprietario e lo chef del piccolo ristorante culinario "Picknick" a Valdaora. Siamo seduti sulla sua terrazza sotto il gazebo pieghevole da 6x4 m, circondato dall'orto colorato, dalla spirale di erbe aromatiche e dal laghetto pittoresco. Mentre ci godiamo un piatto di "Schlutzkrapfen" (mezzelune) fatti in casa, Bruno ci racconta com'è iniziata la sua carriera nella gastronomia: "Ho aperto il "Picknick" 17 anni fa. All'inizio la mia idea è stata derisa, e oggi? Oggi posso dire con tutto il cuore che è stata la decisione giusta". E anche noi abbiamo quella sensazione...
Pieno di passione e con gli occhi lucidi Bruno ci racconta come è nato il nome "Picknick", perché nel suo ristorante ci sono solo tavoli alti e perché da tanta importanza agli ingredienti regionali e stagionali.
Mentre il sole del pomeriggio splende intensamente, siamo seduti sul set birreria "Rustica" nella piacevole ombra dell'elegante gazebo pieghevole e delle sue pareti laterali. Dato che Bruno ha deciso di acquistare pareti laterali con finestre, entra abbastanza luce per creare un'atmosfera luminosa e amichevole. Comunque, non solo nei giorni di sole, ma anche quando piove e soffia il vento, il gazebo pieghevole assicura un piacevole soggiorno sulla terrazza.
"Il gazebo pieghevole è stato un investimento molto prezioso", ci racconta Bruno. "Gli ospiti si godono le ore qui fuori, soprattutto la sera. Questo è possibile grazie all'illuminazione artificiale e al copricielo del gazebo. La luce calda e il tessuto leggermente trasparente che copre elegantemente la struttura del gazebo, creano un'atmosfera particolarmente romantica che piace soprattutto alle coppie", dice Bruno con un sorriso.
Il fatto che Bruno sia soddisfatto della qualità di Mastertent è dimostrato anche dal suo ultimo investimento. Dato che agli ospiti piace passare il tempo all'aperto, lo chef ha deciso di offrire loro una protezione aggiuntiva dal vento.
Grazie alla nuova parete laterale, i suoi ospiti sono protetti su tutti i lati e, come il personale, possono entrare e uscire in modo semplice attraverso una porta. La costruzione speciale con cerniere e una porta che occupa metà della parete laterale è stata realizzata in poco tempo grazie al dinamismo e alla flessibilità di Mastertent. "Questa parete laterale era una richiesta molto speciale, ma è stata perfettamente adattata alle nostre esigenze", racconta Bruno. Ora questo posto è ancora più accogliente, perché la porta può facilmente essere aperta o chiusa a seconda del vento.
Dopo aver finito i nostri piatti, ringraziamo Bruno per la sua meravigliosa ospitalità, diamo un'altra occhiata alla sua cucina da esposizione e camminiamo lungo il prato per poi tornare alla macchina. Appena ci siamo alzati, gli ospiti successivi si sono seduti al tavolo sotto il gazebo pieghevole. Siamo convinti che anche loro sentiranno l'entusiasmo di Bruno per il suo lavoro. E le nuvole di pioggia che si stanno avvicinando sicuramente non gli daranno fastidio.
